|
|
Geurige Lamsschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. lamsbout
500 gr. kleine krielaardappelen
4 el. olijfolie
4 el. boter
1-2 tenen knoflook
2-3 el. zilveruitjes
1 blikje tomatenpuree
3 el. bloem
5 dl. abrikozensap of dubbeldrank
5 dl. bouillon
gemalen koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het lamsvlees in dobbelstenen.
Kruid de stukken lamsvlees met peper, zout en koriander. Bak het vlees in de hete olie rondom aan.
Verhit in een 2e pan de boter en fruit hierin de zilveruitjes, uitgeperste knoflook en de aardappeltjes aan.
Bestrooi het geheel met bloem, laat de bloem even mee `zweten` en voeg dan bouillon en abrikozensap toe. Los de tomatenpuree in het vocht op en voeg de stukken aangebraden lamsvlees toe. Voeg extra koriander toe.
Schuif het geheel in een voorverwarmde oven van 200-225*C. en laat de lamsschotel onder in de oven gaar worden in 60-70 min.
|
|
|